Croisement de mandarine sauvage et de Ichang Papeda. Très à la mode en cuisine, utilisé pour son zeste, à la saveur très fine, entre citron et mandarine. Le yuzu résiste en bonnes conditions à -12°C. Arbuste persistant, vigoureux et épineux.
Greffé sur poncirus trifoliata (vigueur modérée, pour sols pas trop calcaires, grande résistance au froid -25°C) ou sur citrus volkameriana, (grande vigueur, mise à fruits rapide et forte productivité, tolérance au calcaire mais résistance au froid -8°C)
