Célèbre grand arbre, fossile vivant, aux feuilles en queue de poisson devenant jaune d’or à l’automne. Les feuilles sont médicinales et l’amande des fruits (nauséabonds) des individus femelles est très bonne cuite, avec un goût de noisette et de maïs. Sa croissance est plutôt lente mais il deviendra un arbre de 15 à 20m de haut… Pour les grands espaces, les sols profonds, plutôt frais et pas trop calcaires.
Seuls les individus femelles fructifient, et en présence d’un mâle aux alentours. Les ginkgos que nous proposons sont multipliés par semis, il n’est donc pas possible de connaître leur sexe avant qu’ils ne portent leurs premiers fruits (10 à 15 ans plus tard).
